|
|
Gebraden Ribeye
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2,5 kilo lenderibstuk, zgn ribeye,
4 knoflooktenen in dunne plakjes,
250 gr Franse mosterd (Dijon),
4 eetlepels soyasaus,
4 eetlepels gekneusde peperkorrels.
Voorbereiding:
Het vlees moet 3 uur marineren op kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Maak in de buitenkant van het vlees hier en daar een inkeping en duw daar een plakje knoflook in.
Roer de sojasaus door de mosterd en smeer het vlees er rondom mee in.
Bestrooi het vlees vervolgens met de gekneusde peperkorrels en druk die aan.
Laat het vlees in deze mosterd/peperkorst 3 uur marineren.
Verwarm de oven op 180 ?C
Plaats het stuk vlees in de braadslede in de oven en braad het ca. 1.5 uur tot de vleesthermometer, in het midden van het stuk vlees gestoken, 50 ?C aanwijst.
Haal het vlees uit de oven en laat het bedekt met aluminiumfolie nog zo′n 15 minuten op de snijplank betijen.
|
|
|